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cette sauce de Cyril Lignac va rendre votre viande parfaite



mercredi 2 juin 2021


mis à jour le mercredi 2 juin 2021

Le chef a dévoilé sa recette de sauce chimichurri pour agrémenter sa viande de barbecue au charbon, ce qui devrait ravir les fous de cuisine épicée !

Dès les premiers rayons de soleil, la première chose à laquelle on pense c’est faire un bon gros barbecue. Eh oui, cette activité aussi ludique que gourmande plait beaucoup aux Français qui sont d’ailleurs très nombreux à en faire chaque année. En effet, plus de 63 % d’entre nous ont un barbecue à la maison, selon un sondage réalisé par BVA Group.

Et quoi d’autre que la sauce piquante chimichurri originaire d’Argentine, revisitée par Cyril Lignac, pour agrémenter votre viande ?

Les astuces pour une viande cuite au barbecue savoureuse

Pour passer pour la reine du barbecue auprès de vos proches, il suffit de suivre quelques petites astuces du chef. Premièrement, assurez-vous d’allumer votre barbecue au charbon environ 1h avant de cuire votre viande, car les braises prennent à peu près 40 min pour se créer. Pour apporter plus de saveur à votre viande, allumez votre feu à l’aide de feuilles de laurier.

Autre chose à ne pas négliger : la marinade. Votre viande doit macérer le plus longtemps possible, au minimum 30 min, pour être encore plus savoureuse. C’est ce qui permettra à votre viande d’être juteuse et tendre.

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Marie France, magazine féminin




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