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6 erreurs de cuisson à ne pas reproduire en cuisine

Il existe de nombreuses façons de cuisiner et déguster le saumon, il est certain. Cependant, il est important de connaitre les erreurs à ne surtout pas commettre lorsque l’on décide de le cuire. Pourquoi ? Simplement car la chair délicate de ce poisson doit-être prise en compte, pour ne pas l’abîmer lors de la cuisson. 

Saumon : ces choses à ne surtout pas commettre 

Souvent, on a tendance à cuisiner notre saumon de manière rapide et surtout, efficace. Surtout quand le temps ne nous ai pas donné, mais certaines actions ne sont vraiment pas recommandées. Par exemple, il ne faut pas enlever la peau du saumon. En effet, la peau de ce poisson contient une forte concentration d’oméga-3, qui permet de réduire les risques de maladies cardiaques. 

Il est également recommandé de ne pas le cuisiner avec du beurre. Si vous souhaitez cuire votre morceau de saumon, utilisez de préférence de l’huile d’olive. Le beurre, lui, aura tendance à noircir le poisson pendant la cuisson. 

Comment cuire la saumon ? 

Il existe des façons différentes de cuire le saumon, parmi elles, on retrouve la cuisson à la poêle, à la vapeur, à la plancha ou au barbecue, en papillote. La cuisson au fumoir, que l’on adore faire dès le retour des beaux jours et à l’arrivée de l’été, est également une technique excellente. 

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