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Juan Arbelaez révèle la recette secrète de son Energy Bowl pour faire le plein de vitalité à la rentrée !

Energy Bowl : qu’est-ce que ce bol survitaminé qui booste les organismes les plus éreintés ?

L’Energy Bowl, connu aussi sous le nom de Buddha Bowl, est un bol réalisé à partir d’ingrédients réputés pour leurs vertus et leurs apports intenses en vitamines. 100% veggie, il peut même se faire vegan selon les besoins de chacun.e. 

Mais d’où vient son nom ? Il se murmure que le nom s’inspire de la corpulence plutôt imposante de Buddha. En effet, la forme du bowl n’est pas sans rappeler le ventre bien arrondi de ce dernier ! 

Au niveau gustatif, l’Energy Ball mélange harmonieusement textures et goûts différents, mais toujours en gardant cette touche healthy qui le caractérise tant. Cru, cuit, croquant, fondant, nos bouches ne risquent pas de s’ennuyer avec un tel concentré de textures. Complet, il nourrit en profondeur et apporte toutes les vitamines nécessaires à l’organisme.  

La succulente recette d’Energy Bowl du chef Juan Arbelaez

Passé par la case Top Chef, le chef Juan Arbelaez en a fait du chemin, depuis. Sa cuisine franco-colombienne, savant mélange “salsa-cancan” comme il aime tant la nommer, est connue pour être gourmande et saine à la fois. Si Laury Thilleman, sa dulcinée, est la première à en profiter, Juan régale aussi les papilles de milliers de personnes venues profiter de délicieux mets dans l’une des adresses du grand chef. Quelquefois, il lui arrive même de partager ses recettes secrètes avec ses abonné.e.s. D’ailleurs, en parlant de ça, il y a quelques jours, pour nous aider à mieux préparer la rentrée, il a révélé sa recette très personnelle d’Energy Bowl. Découvrez-la sans plus attendre !

Ingrédients :

Pour le bol :

  • 1 banane
  • 10 fraises
  • 2 poignées de myrtilles
  • 1 poignée de cassis
  • 2 poignées de groseilles
  • 1 cuillère de miel
  • Le jus et les zestes de 2 citron verts

Pour le topping :

  • 2 cuillères à soupe de granola maison (ou pas)
  • 1 cuillère à café de graines de chia
  • Quelques fruits de saison et des pluches de basilic marseillais (décoration)

Préparation :

Disposez tous les ingrédients nécessaires à la recette du bowl (en excluant les ingrédients dits “pour le topping”, destinés à décorer le bowl pour un visuel des plus soignés) dans un mixeur. Mixez à pleine puissance pendant 30 secondes environ. Dégustez dans la demi-heure qui suit pour bénéficier de tous les bienfaits du bol !




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